Protection Chimique
On considère comme produits phytosanitaires tous les produits utilisés pour protéger les cultures contre les organismes nuisibles aux plantes. Les produits phytosanitaires comprennent des substances actives naturelles et synthétiques, mais aussi des organismes tels que des insectes prédateurs ou des antagonistes fongiques.
Souvent, le terme de produits phytosanitaires (PPh) désigne avant tout des produits phytosanitaires synthétiques chimiques. En raison de l'importance croissante de l'agriculture biologique et de l'augmentation du marché qui en découle, l'offre de produits phytosanitaires biologiques est également en augmentation. Les PPh sont utilisés pour protéger les plantes contre les ravageurs, les maladies ou les plantes concurrentes. Ils visent ainsi à garantir et à augmenter le rendement et la qualité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Cependant, ils n'agissent pas seulement sur les organismes nuisibles, mais peuvent également avoir des effets négatifs indésirables sur l'homme, les animaux et l'environnement. Il est donc d'autant plus important d'exploiter les possibilités offertes par la production intégrée et de veiller à une manipulation et à une application correctes des PPh lors de leur utilisation. Cela va des recommandations concernant les caractéristiques des places de remplissage et nettoyage, le nettoyage correct des pulvérisateurs pour réduire la dérive et le ruissellement jusqu'à la protection de l'utilisateur.
La liste actuelle des PPh autorisés en Suisse est l'index des produits phytosanitaires de l'OSAV.
Outre la réussite du traitement, la protection de l'utilisateur est un aspect important de l'utilisation des produits phytosanitaires. Grâce à la WebApp, il est possible de sélectionner rapidement et facilement l'équipement de protection nécessaire pour chaque produit. Tout ce qui concerne la protection des utilisateurs est également disponible sur la page de protection de la santé.
Produits phytosanitaires biologiques
En agriculture biologique aussi, on utilise des produits phytosanitaires pour maintenir les cultures en bonne santé. Les produits autorisés sont indiqués dans la liste des intrants pour l'agriculture biologique en Suisse publiée par le FiBL. Le cuivre, par exemple, a un effet préventif (protecteur) contre différents champignons nuisibles. Les produits à base de kaolin, un minéral argileux, peuvent avoir un effet répulsif contre certains ravageurs en arboriculture. Les produits phytosanitaires bio sont également de plus en plus utilisés dans l'agriculture conventionnelle.
Aspects d'un traitement efficace
Il est dans l'intérêt même des utilisateurs que les produits phytosanitaires soient appliqués avec une grande efficacité sur la surface cible et qu'ils y restent. Cela contribue à une bonne efficacité du traitement et permet d'éviter les nuisances pour l'environnement. Les différents aspects (produit, période, application) qui contribuent à l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques de synthèse selon les bonnes pratiques agricoles sont décrits plus en détail ci-dessous.
Produit
Une bonne vue d'ensemble des produits autorisés pour les grandes cultures, avec toutes les informations sur le spectre d'action et les conditions d'utilisation, se trouve dans les fiches techniques Grandes cultures. On y trouve des informations sur le spectre d'action, le groupe de résistance, la substance active, les équipements de protection individuelle nécessaires, la formulation, les doses d'application et d'autres informations importantes. Des informations comparables pour l'arboriculture se trouvent dans le «Guide phytosanitaire pour l'arboriculture fruitière», qui sont actualisées chaque année par Agroscope. Par analogie, ces documents d'Agroscope existent également pour la viticulture.
Résistances
Pour préserver l'efficacité des substances actives, il est important de faire attention au groupe de résistance et au nombre maximal d'applications par an. Il existe des produits de différents producteurs avec des noms différents, mais qui ont le même mécanisme d'action. Vous trouverez un aperçu et une explication des mécanismes d'action des herbicides sur le site Internet d'Agroscope. Il existe déjà en Suisse des populations de vulpin des champs et d'agrostide jouet-du-vent qui ont développé des résistances aux herbicides (cartes de résistance aux herbicides).
La problématique des résistances concerne non seulement les herbicides, mais aussi les insecticides et les fongicides. Différentes entreprises de l'industrie chimique collaborent au sein de comités d'action sur la résistance afin de fournir des recommandations sur la manière d'éviter ou de gérer la résistance aux produits des catégories de produits concernées, à savoir le comité d'action sur la résistance aux herbicides (HRAC) pour les herbicides, le comité d'action sur la résistance aux insecticides (IRAC) pour les insecticides et le comité d'action sur la résistance aux fongicides (FRAC) pour les fongicides. Pour un aperçu des facteurs pertinents pour la gestion de la résistance ainsi que pour la classification et le mode d'action des produits phytosanitaires, voir les vidéos suivantes.
Moment d'application
Les produits phytosanitaires chimiques de synthèse disposent de certaines fenêtres d'application durant lesquelles ils peuvent déployer une bonne efficacité. Afin de déterminer ces fenêtres d'intervention de manière appropriée, il est nécessaire de réaliser un bonification des surfaces et de cibler correctement les organismes nuisibles. Il est ainsi possible de prendre la décision de traitement sur la base de seuils d'intervention.
Technique d'application
L'application comporte de nombreuses vis de réglage différentes qui peuvent être optimisées. Le produit phytosanitaire ne peut être efficace que s'il atteint la surface cible avec un dosage suffisant. La prévention de la dérive et du ruissellement ne sert pas seulement la protection de l'environnement, mais aussi et surtout les exploitants, en ce sens que la quantité nécessaire de substance active arrive sur la surface cible. La dérive dépend fortement de grandeurs physiques qui sont fortement influencées par les conditions météorologiques. Ces conditions doivent donc être respectées :
- Vitesse du vent < 5 m/s (idéalement < 3 m/s)
- Températures comprises entre 8 et 25 °C
- Humidité relative d'environ 60 % ou plus
Dans de nombreux cas, des moyens simples permettent déjà d'évaluer correctement les conditions. La température est la valeur la plus simple, car elle peut être lue sur un thermomètre. La mesure de la vitesse du vent est effectuée à l’aide d’un anémomètre. Toutefois, une estimation simple est également possible à l’aide du tableau suivant.
Non seulement une faible vitesse du vent améliore le succès du traitement, mais aussi une vitesse de déplacement appropriée. Une vitesse de 8 km/h ne devrait si possible pas être dépassée. Des vitesses plus élevées entraînent davantage de turbulences de l’air. Les gouttes sont ainsi plus agitées et adhèrent moins bien à la surface cible
L'humidité de l'air peut être évaluée à l'aide d'un hygromètre. Un faible taux d'humidité signifie que l'air est très réceptif à l'eau. Par conséquent, l'eau de la bouillie s'évapore plus rapidement. Selon la taille des gouttes, l'évaporation peut être considérable entre la buse et la surface cible. Par ailleurs, les plantes elles-mêmes sont moins absorbantes lorsque l'humidité relative de l'air est inférieure à 60 %. Ceci est particulièrement important pour les substances actives dites systémiques, qui doivent pénétrer dans la plante. En revanche, si l'humidité de l'air est trop élevée, c'est-à-dire supérieure à 95 % d'humidité relative, le risque que la bouillie s'écoule de la surface cible augmente. En général, les conditions de pulvérisation sont plutôt atteintes le matin et le soir. Il faut toutefois veiller à ne pas pulvériser en cas de rosée.
La quantité et la qualité de l'eau sont un aspect de l'utilisation des produits phytosanitaires chimiques de synthèse qui n'est souvent pas suffisamment pris en compte. Il ne faut pas descendre en dessous de la quantité d'eau recommandée. Certes, des quantités d'eau plus faibles permettent d'obtenir des rendements horaires plus élevés, mais cela peut avoir un effet négatif sur la formation de dépôts et donc sur l'efficacité. En ce qui concerne la qualité de l'eau, il convient de tenir compte de la dureté et du pH de l'eau. L'utilisation de formulations ou d'adjuvants adéquats peut contribuer à optimiser la tension superficielle de la bouillie. Les gouttes roulent ainsi moins sur la surface foliaire et adhèrent mieux aux feuilles.
Choix des buses
Le choix de la bonne buse revêt une grande importance. Sur les appareils professionnels, on utilise de plus en plus des porte-buses pouvant être équipés de plusieurs buses. Il est ainsi facile de passer d'une buse à l'autre et de réagir aux différentes situations.
Les buses qui réduisent le mieux la dérive sont actuellement les buses injection d'air. Elles sont dotées d'un orifice par lequel l'air est aspiré selon le principe du venturi, ce qui réduit la proportion de fines gouttelettes. En règle générale, ces buses produisent globalement des gouttes plus grosses que les buses standard. En grandes cultures, la comparaison entre les buses standard et les buses injection n'a pas montré de différences d'efficacité. Les études de l'institut Julius-Kühn en Allemagne, qui publie un aperçu des buses testées, sont déterminantes pour la classification comme « réduisant la dérive ». les tableaux universels y indiquent dans quelle plage de pression la dérive est réduite. Les grosses gouttes ont aussi l'avantage d'être plus lourdes et donc de mieux pénétrer dans une culture. En contrepartie, elles ont une couverture de surface légèrement plus faible.
L'angle d'impact est un autre aspect qui peut être influencé par le choix de la buse. Les buses à double jet plat en sont une forme spéciale. Ainsi, lors du traitement des épis, l'épi n'est pas seulement touché par le haut, mais aussi par le côté. Les buses à double jet plat offrent en outre des avantages pour les traitements herbicides et, en particulier, pour les cultures de pommes de terre et de colza, car elles aident à réduire l'ombre de la pulvérisation.
Les buses dropleg constituent une autre forme particulière de buses. Elles présentent des avantages lorsque les gouttes doivent pénétrer dans une culture dense. Dans ce cas, les buses se déplacent directement dans la culture et sont orientées de manière à mouiller en particulier la face inférieure des feuilles. Le peuplement debout assure une protection supplémentaire contre le vent et une humidité de l'air plus élevée, ce qui favorise l'effet. L'inconvénient est le temps de préparation nécessaire au montage et au démontage des buses Dropleg.
Le traitement en bandes joue un rôle particulier dans la technique d'application. L'utilisation de cette technique est possible dans les cultures en ligne ou lors du travail mécanique. Avec un équipement approprié, le traitement en bandes peut également être effectué avec le pulvérisateur (système de conduite en parallèle et rangs droits nécessaires). Le traitement par bandes peut contribuer à économiser des intrants et à préserver l'environnement, car moins de surface est traitée. Le traitement par bandes est encouragé par le biais de contributions au système de production.
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